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粉茶

粉茶
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煎茶や玉露の製造工程で、芽茶や茎茶に分けられた後の葉の粉や芽先などを集めたお茶です。
粉状であるために茶葉の成分が溶け出しやすく、濃い目のお茶を飲まれる方にもおすすめです。
熱い湯で短い抽出時間で手早く淹れることができ、寿司の後味を消し口の中をさっぱりさせる目的で、寿司店のアガリとして出される茶の定番となっています。

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